به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان فیروزه، با توجه به پویش ملی تغذیه سالم و پیام سلامتی مصرف لبنیات کم چرب، بازدید از کارخانه لبنیات جلگه توسط دکتر مهماندوست سرپرست و پرسنل شبکه بهداشت و درمان فیروزه، رابطین فعال خانه بهداشت ها با هماهنگی واحد بهداشت حرفه ای و آموزش و ارتقا سلامت صورت پذیرفت.
دکتر مهماندوست سرپرست شبکه بهداشت و درمان فیروزه گفت: طی این بازدید، مسئول فنی کارخانه ضمن معرفی تمامی بخش های کارخانه مانند تحویل شیر، خط تولید و بسته بندی محصول، فرایند پاستوریزه کردن و اهمیت آن را توضیح دادند.
مسئول واحد بهبود تغذیه اظهارکرد: جوشاندن شیر به صورت سنتی در منازل باعث تغییر ساخت پروتئین و تغییر ترکیبات شیر می شود اما در فرایند پاستوریزه کردن چون مدت زمان حرارت دهی کم است ( ۱۵ ثانیه) ، تغییر چندانی در ترکیبات شیر حاصل نمی شود و ارزش غذایی شیر حفظ می شود.
مهسا مهرآبادی افزود: همچنین شیر سنتی به علت چربی بالا ،باعث کاهش جذب کلسیم می شود و مصرف آن توصیه نمی شود.
روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان فیروزه
